南棗簡(jiǎn)介

南棗，又名金絲琥珀蜜棗、琥珀棗，是一種傳統(tǒng)的中國(guó)特產(chǎn)，主要產(chǎn)于浙江的義烏、東陽、浦江等地。南棗以其獨(dú)特的加工工藝和優(yōu)良的品質(zhì)聞名遐邇，是中國(guó)傳統(tǒng)四大名棗之一（其他三種為大棗、小棗、黑棗）。

基本信息

• 別名：金絲琥珀蜜棗、琥珀棗
• 產(chǎn)地：浙江義烏、東陽、浦江等地
• 歷史：南棗的歷史悠久，最早可追溯到南宋時(shí)期，距今已有800多年的歷史。
• 品種：主要以義烏棗、東陽棗等為原料

特點(diǎn)與功效

• 外觀特征：
  • 形狀：橢圓形或長(zhǎng)圓形
  • 顏色：紅褐色或深棕色
  • 表面：光滑有光澤
  • 質(zhì)地：肉質(zhì)厚實(shí)，富有彈性
• 口感：
  • 甜而不膩，帶有獨(dú)特的果香
  • 口感細(xì)膩，入口即化
• 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
  • 富含維生素C、維生素E、鈣、鐵、鋅等多種微量元素
  • 含有豐富的膳食纖維和天然糖分
• 藥用價(jià)值：
  • 具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、潤(rùn)肺止咳的功效
  • 可用于治療貧血、失眠、食欲不振等癥狀
  • 對(duì)女性尤其有益，常食可美容養(yǎng)顏

加工工藝

• 選料：選用成熟度高、無病蟲害的優(yōu)質(zhì)鮮棗
• 清洗：將鮮棗洗凈，去除雜質(zhì)
• 去核：用特制工具將棗核取出
• 浸泡：將去核后的棗肉浸泡在蜂蜜水中，使其充分吸收蜂蜜的香氣
• 晾曬：將浸泡好的棗肉放在通風(fēng)良好的地方自然晾干
• 烘焙：將晾干后的棗肉放入烤箱中低溫烘焙，直至表面呈紅褐色
• 包裝：將烘焙好的南棗進(jìn)行包裝，密封保存

食用方法

• 直接食用：作為零食直接食用，口感極佳
• 泡茶：將南棗切片，泡水飲用，具有滋補(bǔ)養(yǎng)生的效果
• 烹飪：可用于燉湯、煮粥等，增加食物的風(fēng)味
• 糕點(diǎn)：作為糕點(diǎn)的餡料，增加甜味和香氣

儲(chǔ)存方法

• 環(huán)境：存放在干燥、陰涼處，避免陽光直射
• 容器：使用密封性好的容器，防止受潮
• 保質(zhì)期：一般可保存6-12個(gè)月

文化意義

• 禮品：南棗因其高品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)味，常被作為禮品贈(zèng)送親友
• 節(jié)日：在中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日如春節(jié)、中秋節(jié)等，南棗是不可或缺的美食之一
• 象征：在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，棗象征著早生貴子、吉祥如意

結(jié)語

南棗不僅是一種美味的食品，更是一種文化的傳承。其獨(dú)特的加工工藝和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使其成為深受人們喜愛的傳統(tǒng)特產(chǎn)。無論是作為日常零食還是節(jié)日禮物，南棗都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

品名：棗樹

株高：5~20m

栽植期：春、秋冬

生長(zhǎng)期：4-10月

特點(diǎn)：生長(zhǎng)快，適應(yīng)性強(qiáng)，

供應(yīng)規(guī)格：5~20公分