紫云英（Astragalus sinicus），又名中國黃芪、紅花黃芪等，是一種豆科植物，常作為綠肥和飼料使用。紫云英不僅具有良好的土壤改良作用，其營養(yǎng)價值也相當高，尤其是蛋白質(zhì)含量。
1. 紫云英的總體蛋白含量
- 干物質(zhì)中的蛋白含量：大約為20%-30%。
- 鮮草中的蛋白含量：由于水分的影響，鮮草中的蛋白含量相對較低，一般在4%-6%左右。
2. 影響紫云英蛋白含量的因素
- 生長階段：
- 幼苗期：此時期紫云英的蛋白含量最高，可達到30%以上。
- 開花期：隨著植物進入開花期，蛋白含量逐漸下降，但仍保持在20%左右。
- 成熟期：成熟期的紫云英蛋白含量最低，約為15%-20%。
- 土壤條件：
- 氮素供應(yīng)：充足的氮素供應(yīng)可以顯著提高紫云英的蛋白含量。
- pH值：適宜的土壤pH值（6.0-7.5）有助于提高蛋白含量。
- 氣候條件：
- 溫度：適中的溫度（20-25°C）有利于紫云英的生長和蛋白積累。
- 光照：充足的光照可以促進光合作用，從而增加蛋白含量。
3. 紫云英蛋白的組成
- 氨基酸組成：
- 必需氨基酸：如賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸等，這些氨基酸對動物生長發(fā)育至關(guān)重要。
- 非必需氨基酸：如谷氨酸、天冬氨酸等，這些氨基酸在體內(nèi)可以合成，但補充攝入也有助于提高營養(yǎng)價值。
- 蛋白質(zhì)類型：
- 球蛋白：占總蛋白的50%以上，是紫云英中主要的可溶性蛋白。
- 谷蛋白：占總蛋白的20%-30%，主要存在于種子中。
- 醇溶蛋白：占總蛋白的10%-15%，主要存在于葉片和莖中。
4. 紫云英蛋白的應(yīng)用
- 畜牧業(yè)：
- 飼料添加劑：紫云英的高蛋白含量使其成為優(yōu)質(zhì)的飼料原料，尤其適用于牛、羊等反芻動物。
- 青貯飼料：通過青貯技術(shù)，可以延長紫云英的保存時間，同時保持其營養(yǎng)價值。
- 農(nóng)業(yè)：
- 綠肥：紫云英作為綠肥作物，可以改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤有機質(zhì)含量，從而間接提高作物的蛋白含量。
- 食品工業(yè)：
- 植物蛋白提取：紫云英蛋白可以用于生產(chǎn)植物蛋白粉，應(yīng)用于食品加工中，如制作素食產(chǎn)品、保健品等。
5. 紫云英蛋白的研究進展
- 基因工程：通過基因工程技術(shù)，可以進一步提高紫云英的蛋白含量和品質(zhì)。
- 生物強化：利用微生物發(fā)酵技術(shù)，可以增強紫云英中某些特定氨基酸的含量，提高其營養(yǎng)價值。
- 環(huán)境適應(yīng)性研究：研究不同環(huán)境條件下紫云英的蛋白含量變化，以指導(dǎo)其在不同地區(qū)的種植和應(yīng)用。
結(jié)論
紫云英作為一種高蛋白的豆科植物，不僅在農(nóng)業(yè)上有著廣泛的應(yīng)用，其高蛋白含量也為畜牧業(yè)和食品工業(yè)提供了寶貴的資源。通過科學(xué)管理和技術(shù)改進，可以進一步提升紫云英的蛋白含量和品質(zhì)，發(fā)揮其更大的經(jīng)濟和生態(tài)價值。
品名：紫云英種子
畝用量：4-6斤
畝產(chǎn)量：6000-8000kg
播種期：十度以上
割草期：播種后6-8周后，植株高度達到1-1.5m，此時的干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量最高，粗纖維含量最低，可開始第一次刈割
適播地：年降雨量250mm以上地區(qū)種植
